Quarkspitz

Quarkspitz

Quarkspitz
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Quarkspitz

Portionen

12

Kuchenstücke
Zubereitungszeit

30

Minuten
Backzeit

1

Stunde 

5

Minuten
Gesamtzeit

1

Stunde 

35

Minuten

Bei uns Kindern damals auch gerne “Tröpfchenkuchen” genannt. Schnell und einfach und gelingt immer!

Zutaten

  • Für den Mürbeteig

  • 150g Mehl

  • 1/2 gestrichener Teelöffel Backpulver

  • 50g Zucker

  • 100g Butter

  • 1 Eigelb

  • 1 Prise Salz

  • Für die Füllung:

  • 500g Quark

  • 75g zerlassene Butter

  • 1 Päckchen Vanilliepudding

  • 100g Zucker

  • ca. 1/2 Liter Wasser

  • Baiser:

  • 3 Eiweiß

  • 75g Zucker

Zubereitung

  • Die Zutaten für den Mürbeteig in eine geeignete Schüssel geben und solange miteinander verkneten, bis ein gleichmäßiger, gut formbarer Teig entsteht.
  • Mürbeteig in der Backform verteilen und am Rand hochziehen. Mit der Gabel einige Einstiche hineindrücken.
  • Für die Füllung Quark, Vanillepudding und Zucker mischen. Mit Wasser die Quarkmischung verflüssigen. Zum Schluss die zerlassene Butter hineinrühren. Die Füllung auf den Mürbeteig in die Form geben und 45 min backen.
  • Für den Baiser Eiweiß steifschlagen und den Zucker langsam hineinrieseln lassen. Den Baiser auf dem Kuchen verteilen und nochmals 20 min backen.