Rhabarber – Ini's Rezepte https://www.inis-rezepte.eu All ihre Rezepte, die wir lieben 💚 Tue, 08 Aug 2023 21:00:15 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 https://www.inis-rezepte.eu/wp-content/uploads/2023/08/logo-neu3-150x150.png Rhabarber – Ini's Rezepte https://www.inis-rezepte.eu 32 32 Rhabarber-Torte mit Eischnee https://www.inis-rezepte.eu/kuchenundtorten/rhabarber-torte-mit-eischnee/ Tue, 08 Aug 2023 20:52:40 +0000 https://www.inis-rezepte.eu/?p=347
Rhabarber-Torte mit Eischnee
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Rhabarber-Torte mit Eischnee

Portionen

12

Kuchenstücke
Zubereitungszeit

15

Minuten
Backzeit

30

Minuten
Ruhezeit

1

Stunde 
Gesamtzeit

1

Stunde 

45

Minuten

Leckere Rhabarbertorte - saftig, frisch und fluffig!
(Foto Quelle: Rhabarberkuchen mit Baiser von Frau Scholz. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.)

Zutaten

  • 100g Butter

  • 1 Pck. Vanillezucker

  • 100 g Zucker

  • 3 getrennte Eier

  • 50g Speisestärke

  • 150g Mehl

  • 1 ½ gestrichener TL Backpulver

  • 6 EL Milch

  • 250g Zucker

  • 50g abgezogene gemahlene Mandeln

  • 375g geputzter, gewogener Rhabarber

Zubereitung

  • Fett schaumig rühren und Vanillezucker dazugeben. Abwechselnd Zucker, Eigelb, und das Gemisch aus Speisestärke, Mehl und Backpulver sowie die Milch unterrühren.
  • Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und etwa 30 Minuten bei ca. 180°C Ober/Unterhitze backen.
  • Während der Boden schön vor sich hin backt, das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und den Zucker nach und nach dazu geben. Zuletzt die Mandeln und den in kleine Stücke geschnittenen Rhabarber unter die Baiser Masse ziehen.
  • Die Masse gleichmäßig auf den vor gebackenen Boden streichen und die Torte in etwa 40 Minuten fertig backen.
]]> Rhabarbersahne https://www.inis-rezepte.eu/desserts/rhabarbersahne-2/ Sun, 06 Aug 2023 21:41:50 +0000 https://www.inis-rezepte.eu/?p=161
Rhabarbersahne
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Rhabarbersahne

Portionen

5

Portionen
Zubereitungsdauer

35

Minuten
Gesamtzeit

35

Minuten

Ein Rezept, welches bereits in der dritten Generation in unserer Familie existiert und immer wieder großen Anklang findet!
(Quelle Foto: Rhabarber kochen | Rezept - eat.de)

Zutaten

  • 500g Rhabarber

  • 250g Zucker

  • 1 Schuß Rum

  • etwas Weißwein

  • 10 Blatt rohe Gelatine

  • 1 Päckchen Vanillinzucker

  • 1/4 Liter Sahne

Zubereitung

  • Den Rhabarber klein schneiden und mit dem Zucker, Rum und Weißwein (ohne Wasser) weich dünsten.
  • Etwas von der heißen Masse abnehmen und die Gelatine darin auflösen.
  • Unter die Masse mischen und durchrühren.
  • Wenn es dicklich wird, die geschlagene und vanillisierte Sahne unterrühren.
  • Das Ganze einige Zeit kalt stellen.
  • Anschließend ggfs. mit Sahnehäubchen verzieren.
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