Baiser – Ini's Rezepte https://www.inis-rezepte.eu All ihre Rezepte, die wir lieben 💚 Wed, 16 Aug 2023 17:48:40 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.1 https://www.inis-rezepte.eu/wp-content/uploads/2023/08/logo-neu3-150x150.png Baiser – Ini's Rezepte https://www.inis-rezepte.eu 32 32 Rhabarber-Torte mit Eischnee https://www.inis-rezepte.eu/kuchenundtorten/rhabarber-torte-mit-eischnee/ Tue, 08 Aug 2023 20:52:40 +0000 https://www.inis-rezepte.eu/?p=347
Rhabarber-Torte mit Eischnee
Drucken

Rhabarber-Torte mit Eischnee

Portionen

12

Kuchenstücke
Zubereitungszeit

15

Minuten
Backzeit

30

Minuten
Ruhezeit

1

Stunde 
Gesamtzeit

1

Stunde 

45

Minuten

Leckere Rhabarbertorte - saftig, frisch und fluffig!
(Foto Quelle: Rhabarberkuchen mit Baiser von Frau Scholz. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.)

Zutaten

  • 100g Butter

  • 1 Pck. Vanillezucker

  • 100 g Zucker

  • 3 getrennte Eier

  • 50g Speisestärke

  • 150g Mehl

  • 1 ½ gestrichener TL Backpulver

  • 6 EL Milch

  • 250g Zucker

  • 50g abgezogene gemahlene Mandeln

  • 375g geputzter, gewogener Rhabarber

Zubereitung

  • Fett schaumig rühren und Vanillezucker dazugeben. Abwechselnd Zucker, Eigelb, und das Gemisch aus Speisestärke, Mehl und Backpulver sowie die Milch unterrühren.
  • Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und etwa 30 Minuten bei ca. 180°C Ober/Unterhitze backen.
  • Während der Boden schön vor sich hin backt, das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und den Zucker nach und nach dazu geben. Zuletzt die Mandeln und den in kleine Stücke geschnittenen Rhabarber unter die Baiser Masse ziehen.
  • Die Masse gleichmäßig auf den vor gebackenen Boden streichen und die Torte in etwa 40 Minuten fertig backen.
]]> Quarkspitz https://www.inis-rezepte.eu/kuchenundtorten/quarkspitz-2/ Sun, 06 Aug 2023 22:00:35 +0000 https://www.inis-rezepte.eu/?p=174
Quarkspitz
Drucken

Quarkspitz

Portionen

12

Kuchenstücke
Zubereitungszeit

30

Minuten
Backzeit

1

Stunde 

5

Minuten
Gesamtzeit

1

Stunde 

35

Minuten

Bei uns Kindern damals auch gerne “Tröpfchenkuchen” genannt. Schnell und einfach und gelingt immer!

Zutaten

  • Für den Mürbeteig

  • 150g Mehl

  • 1/2 gestrichener Teelöffel Backpulver

  • 50g Zucker

  • 100g Butter

  • 1 Eigelb

  • 1 Prise Salz

  • Für die Füllung:

  • 500g Quark

  • 75g zerlassene Butter

  • 1 Päckchen Vanilliepudding

  • 100g Zucker

  • ca. 1/2 Liter Wasser

  • Baiser:

  • 3 Eiweiß

  • 75g Zucker

Zubereitung

  • Die Zutaten für den Mürbeteig in eine geeignete Schüssel geben und solange miteinander verkneten, bis ein gleichmäßiger, gut formbarer Teig entsteht.
  • Mürbeteig in der Backform verteilen und am Rand hochziehen. Mit der Gabel einige Einstiche hineindrücken.
  • Für die Füllung Quark, Vanillepudding und Zucker mischen. Mit Wasser die Quarkmischung verflüssigen. Zum Schluss die zerlassene Butter hineinrühren. Die Füllung auf den Mürbeteig in die Form geben und 45 min backen.
  • Für den Baiser Eiweiß steifschlagen und den Zucker langsam hineinrieseln lassen. Den Baiser auf dem Kuchen verteilen und nochmals 20 min backen.
]]>