Spiegelei Kuchen

Spiegelei Kuchen

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Spiegelei Kuchen

Portionen

24

Stücke
Arbeitszeit

20

Minuten
Backzeit (Teig)

20

Minuten
Backzeit (mit Belag)

15

Minuten
Gesamtzeit

55

Minuten

Der Blechkuchen, der immer alle wird!
(Foto Quelle: Spiegeleikuchen – nach Uromas Rezept vom Blech | Einfach Kochen)

Zutaten

  • 200g Margarine

  • 200g Zucker

  • 200g Mehl

  • 4 Eier

  • 1 Pck. Backpulver

  • 1 Liter (erkalteter) Vanillepudding

  • 4 Becher Schmand

  • 2 Dosen Aprikosen

  • 1/2 Liter klarer Tortenguss

Zubereitung

  • Zubereitung Kuchenteig
  • Margarine, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren und auf ein tiefes Backblech streichen
  • bei 200°C Umluft ca. 15-20 Minuten backen
  • Zubereitung Belag
  • Den kalten Pudding mit Schmand verrühren und auf den Kuchen streichen. Die abgetropften Aprikosen mit etwas Abstand darauf legen. Dann das Ganze abermals bei 200°C ca. 15 Minuten backen.