Stroganoff-Auflauf

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Portionen

8

Portionen
Vorbereitungszeit

24

Minuten
Backzeit

10

Minuten
Total time

34

Minuten

Aus "Kochen und Genießen 08/1996"
(Foto Quelle: Klassisches Rindfleisch Stroganoff mit Saurer Sahne und Zwiebeln (foodtempel.de))

Zutaten

  • 300g Schweineschnitzel

  • 250g Champignons

  • 2 EL ÖL

  • 2 EL Salz

  • 2 EL Pfeffer

  • 2 EL Mehl

  • 200g Schlagsahne

  • 4 Gewürzgurken (ca. 250g)

  • 50g Gouda

  • 50g Emmentaler

  • etwas Fett

Zubereitung

  • Fleisch waschen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden
  • Pilze putzen, waschen und vierteln
  • Zwiebeln schälen und in schmale Spalten schneiden
  • Öl erhitzen, Fleisch darin 2 min braten.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen
  • Pilze und Zwiebeln hinzufügen und mitbraten
  • Mehl darüberstreuen und anschwitzen
  • Sahne zugießen und kurz aufkochen
  • Abschmecken
  • Gurken in Scheiben schneiden
  • Beide Käsesorten reiben
  • Fleisch und Gurken in eine gefettete Auflaufform geben
  • Mit Käse bestreuen
  • Im heißen Backofen (E-Herd 225°C / Umluft 200°C / Gas: Stufe 4) ca. 10 Minuten überbacken
  • Dazu Reis reichen